Din personlige pizza-kalkulator
Tre håndlagde oppskrifter — skreddersydd til ditt kjøleskap.
Velg pizzatype, smaksprofil og ingredienser. Vi setter sammen tre unike oppskrifter tilpasset det du har hjemme.
1 · Hva slags pizza?
Klassisk er en god start. Prøv en focaccia eller calzone når du vil eksperimentere.
2 · Velg smaksprofil
Hvilken stemning er du i? Valgfritt — la stå tom for å la oss tolke fritt.
3 · Hva har du hjemme?
Kryss av alt du har — vi velger ut det som passer best i hver oppskrift.
4 · Lag pizzaene
Vi velger tre oppskrifter som matcher det du har — og finjusterer mengdene.
Dine oppskrifter
Tre håndlagde pizzaer basert på valgene dine — pluss en stekekalkulator nederst som hjelper deg med tid og temperatur.
Ingen oppskrifter ennå.
Gå til Lag pizza-fanen, kryss av ingrediensene du har, og trykk Generer 3 pizzaer.
Stekekalkulator
Juster tykkelse, ovnstemperatur og ovnstype — vi estimerer steketid og topping-strategi.
Deigguide
Velg tid og fremgangsmåte etter hva du har — fra rask deig samme dag til 72 timers kaldheving for ekte napolitansk smak.
Hvorfor kaldheving?
Når deigen står kjølig i 24–72 timer skjer to ting samtidig: gjeren jobber sakte og produserer aromastoffer (estere, alkoholer) som gir den karakteristiske «brød-smaken», og enzymer bryter ned mel til lett fordampøyelige sukkerarter som karamelliserer pent i ovnen. Resultatet er en lærøm, smøraktig deig med sprø bunn og luftig kant — umulig å oppnå på to timer.
Hva gjør gjæren egentlig?
Gjær er en levende sopp som spiser sukker og slipper ut CO₂ og smaksstoffer. Mer gjær = raskere heving, men også mindre smak. Mindre gjær + lengre tid = mer smak, bedre struktur, lettere fordampøyelse. Tommelfingerregel: rask deig samme dag bruker 5–7 g tørrgjær per kilo mel. 24t kaldheving holder med 2 g. 72t kommer langt med 0,5–1 g.
Topppizzaer
Ti signaturoppskrifter klare til å lages. Trykk «Åpne oppskrift» for å fylle ut ingredienser og lage den umiddelbart.
Tips & triks
Små råd som løfter pizzaen fra grei til fantastisk — lest på ett minutt.